Siapa sih yang tidak kenal dengan buah kesayangan monkey ini. Yup, pisang! Si kuning yang mengandung gizi tinggi ini sudah terkenal seantero dunia. Tidak hanya di dunia manusia, pisang juga sampe ke dunia impian, yakni surga loh! Gak bercanda, di alQuran, pisang disejajarkan dengan golongan buahan surga lainnya seperti anggur, kurma, delima, dan zaitun.
Coba cek QS. Al-Waqiah 56: 27-29,
“Dan golongan kanan, alangkah bahagianya golongan kanan itu. Berada di antara pohon bidara yang tak berduri, dan pohon pisang yang bersusun-susun (buahnya)”.
• BANANA EVERY WHERE
Kita wajib bersyukur guys, berkah iklim tropis dan tanah subur dari sang Pencipta menjadikan negara kita sebagai tempat yang cocok untuk pertumbuhan pisang. Yup, di negara kita pisang adalah buahan yang gampang dijumpai, misalnya di Jawa dan Riau, akan mudah sekali menemukan pisang yang dijajakan di pinggir jalan. Baik dalam bentuk buah segar maupun olahan seperti jus, es pisang ijo, pisang molen dan gorengan! Jadi laper ya guys?
For your info nih guys, Indonesia adalah salah satu negara eksportir pisang terbesar dunia, yakni urutan keempat teratas! Tak heran begitu banyak makanan olahan pisang yang bisa kita temui di toko dan warung di daerah kita ya. Aneka olahan tersebut seperti, bolu pisang, kerupuk pisang, pisang goreng, pisang rebus, sampai gulai pisang!
Tidak hanya di Indonesia, pisang juga populer di negara-negara lain loh! Sebut saja Brasil, Tiongkok, Afrika, Amerika tengah dan Kepulauan pasifik! Bahkan, di Turki, pada masa kerajaan dahulu, pisang hanya bisa dinikmati oleh para raja dan keluarganya loh. Itu karena tipe tanah dan iklim di Turki tidak cocok untuk pertumbuhan pisang. Makanya pisang menjadi komoditi yang langka. Banggalah kamu yang gampang mendapatkan pisang ya guys. Haha!
• APA YANG ADA DALAM PISANG?
Teksturnya yang lembut membuat pisang bisa dinikmati semua umur, seperti anak-anak, remaja, dewasa, bahkan nenek-kakek. Pisang juga merupakan buah yang praktis, tidak perlu pisau untuk mengupasnya, tinggal dikupas pakai tangan saja beres! Selain itu, pisang menjadi salah satu jenis buah yang populer di dunia karena kandungan gizi serta nutrisinya yang tinggi guys!
Buah pisang mengandung banyak vitamin dan anti oksidan. Seperti vitamin A, B1, B6, B12, dan C. Zat besi, magnesium, karbohidrat, protein, mangan, asam folat, kalsium, sodium, dan potassium! Tujuh nutrisi yang terdapat dalam pisang adalah karbohidrat, air, gula, protein, lemak, vitamin serta serat.
Semua kandungan nutrisi tersebut menjadikan pisang sebagai obat alami untuk berbagai penyakit seperti tekanan darah tinggi, stroke, obesitas, anemia, imunitas serta melancarkan percernaan dan metabolisme. Hebat bukan! FYI guys, sebuah penelitian di Inggris menunjukkan bahwa mengkonsumsi pisang secara rutin setidaknya dua kali sehari akan meningkatkan daya konsentrasi otak.
• BANANA IN BUSINESS
Membidik pisang sebagai bisnis kuliner memang pilihan tepat, selain ketersediaannya yang banyak, peminat pisang juga banyak loh! Tapi untuk jenis olahan, agaknya kita harus lebih kreatif guys. Maklum sangkin terkenalnya, pisang ini sudah banyak jenis olahannya, seperti yang telah disebutkan tadi.
Walau begitu, ada satu jenis olahan pisang yang sangat enak tapi masih jarang ditemukan, yakni pisang sale! Looking pisang sale seperti istilah “hitam manis”, walau warnanya gelap tapi rasanya manis, mirip karamel loh!
Pisang sale adalah olahan pisang dengan cara disale atau dijemur! Mirip pengolahan ikan sale yang juga dijemur ya guys. Namun bedanya pisang sale ini tidak perlu diasap-in. Penasaran cara membuatnya?
• CARA MEMBUAT PISANG SALE
Cara membuat pisang sale tergolong mudah! Pertama-tama kupas pisang dari kulitnya. Kedua, iris pisang tipis-tipis dengan ukuran memanjang. Susun irisan pisang di atas nampan atau kotak, lalu jemur di bawah sinar matahari. Proses penjemuran ini dilakukan sampai beberapa hari sambil dibolak-balik ya agar keringnya merata. Ketiga, oven atau goreng deh pisangnya!
• PISANG SALE VERSI LO!
Nah, mudahkan? Untuk kreasinya bisa kamu sesuaikan dengan keinginan kamu. Caranya, bisa dengan menambahkan karamel pada tiap keripik pisang sale itu atau untuk kamu yang mau menggoreng pisang sale dengan tepung juga bisa loh! Campuran untuk bumbu tepungnya bisa kamu racik sendiri, pikirkanlah cita rasa akan menarik jumlah konsumen. FYI nih, rasa pisang sale yang orisinil aja udah kayak karamel loh! Kebayang manisnya?
Untuk yang ada di pasaran, sudah ada yang memproduksi pisang sale coklat. Nah, kamu bisa buat pisang sale versi sendiri seperti pisang sale karamel, pisang sale susu, pisang sale keju atau pisang sale kacang. Untuk campuran coklat, susu, keju maupun kacangnya bisa berupa bubuk yang ditambahkan sebagai bumbu luar seperti olahan tela-tela. Semua varian itu bisa menarik minat konsumen. Membayangkannya saja sudah bikin ngiler ya guys.
• PACKING SI KARAMEL
Untuk sentuhan terakhir, tinggal kamu packing rapi dalam kemasan. Selain rasa dan variannya, tampilan kemasan pisang sale adalah faktor penting untuk diperhatikan juga loh! Tampilan yang cantik nanmenggiurkan akan lebih menarik mata konsumen. Ingat, kesan pertama itu menentukan loh! Tampilan juga menentukan taraf harga, packing dengan design yang cantik akan dihargai dengan tarif yang ‘cantik’ pula!
Dalam bisnis selain modal kreasi barang dagangan, perlu juga untuk memperhatikan lokasi penjualan. Mengamati daerah yang akan dijadikan lokasi dagang kita adalah hal penting. Untuk di daerah Sumatera Barat, pisang sale adalah olahan pisang yang cukup sering dijumpai. Sedangkan di daerah Riau produksi pisang sale masih minim. Walau ada istilah “yang namanya rezeki udah ada yang ngatur” ikhitar untuk menentukan tempat yang strategis tetap harus dilakukan! Jadi, silakan perhatikan peluang bisnis di masing-masing daerahmu ya.
• HARGA MAHASISWA
Pada pebisnis pro tentu tidak asing dengan trik “pasang harga sesuai tempat”. Kalian tentu pernah mendengar istilah “harga mahasiswa”, “harga JABODETABEK” dan sebagainya. Nah ini adalah salah satu indikasi adanya perbedaan harga antara satu konsumen dengan konsumen lain. Untuk kamu yang baru akan membuka bisnis ini, penting untuk membaca keadaan konsumen yang akan dituju. Jangan pasang harga tinggi kalau mau jualan di kalangan mahasiswa, dan jangan sungkan pasang harga cantik kalau konsumen kita adalah ibu-ibu perumahan elit.
• KRIUK-NYA BENEFIT PISANG SALE
Skala bisnis pisang yang semanis karamel ini sangat beragam, mulai dari home industry sampai pabrik besar. Untuk kamu yang baru akan merintis bisnis ini, jangan takut! Ketersediaan bahan baku berupa pisang yang mudah ditemukan, membuat harga pisang juga relatif murah.
Untuk daerah Jawa dan Sumatera masih bisa ditemukan harga satu sisir pisang yang hanya lima ribu rupiah. Adapun satu pack harga pisang sale dimulai dari lima belas ribu sampai dua puluh lima ribu rupiah. Semua tergantung varian pisang sale dan sasaran konsumennya. Keuntungannya bisa dua kali lipat bahkan lebih loh! Selamat mencoba! (pen:ichin)