Bengkulu atau yang dikenal dengan bumi Rafflesia adalah kota kecil di pulau Sumatera. Dari sinilah, lahirlah seorang perempuan luar biasa yang kita kenal sebagai penjahit Sang saka merah putih, ibu Fatmawati. Bengkulu punya segudang makanan khas yang menggugah selera. Katanya belum ke Bengkulu jika belum mencicipi makanan-makanan ini, apa saja sih? Yuk, intip di bawah ini.
1. Lemea (Lema)
Dari namanya saja sudah terdengar unik ya, apalagi rasanya. Dijamin ketagihan. Lemea berasal dari salah satu kabupaten di Bengkulu, yaitu Lebong. Lemea dibuat dari rebung yang difermentasi yang diberi racikan-racikan rahasia. Makanan khas yang satu ini bercita rasa asam-segar. Biasanya dimasak dengan ikan mas atau ikan putih. Lemea tak terpisahkan dari menu masyarakat Lebong. Bahkan, ketika banyak yang merantau menuju kota-kota besar, pastilah merindukan makanan nikmat yang satu ini. Karena fenomenalnya, lemea diabadikan dalam bentuk lagu yang semakin membuat rindu. Penasaran akan sensasinya? Mari sobat mampir ke Bengkulu. hehe
2. Pendap
Berbahan dasar ikan yang tentunya disukai semua orang. Pendap dimasak dengan dibungkus daun talas atau daun perenggi. Makanan ini pembuatannya cukup unik, yakni didiamkan beberapa hari terlebih dahulu. Kemudian dikukus dengan bumbu-bumbu yang beragam. Dan ada aroma daun talas yang menambah cita rasa yang kaya bumbu dan gurih.
3. Tempoyak
Siapa sih yang tidak kenal dengan makan satu ini. Mungki sebagian orang mengenal tempoyak dari Palembang. Namun, tempoyak juga merupakan makanan khas Bengkulu yang dapat menghipnotis banyak orang. Tempoyak berasal dari daging durian yang difermentasi. Masyarakat Bengkulu sangat menyukai makanan yang satu ini, apalagi jika sedang musim durian. Tempoyak akan sangat mudah dijumpai.
4. Kue Tat
Kue ini dulunya disajikan hanya untuk raja. Akan tetapi, sekarang kue tat sudah ada di mana-mana. Bahkan ketika Idul Fitri, kue tat adalah kue yang wajib ada. Rasanya yang manis dan gurih, membuat ia disukai semua kalangan. Kue tat biasanya diberi isian didalamnya. Bisa selai nanas, kelapa, dan lain sebagainya. Wah, ingin coba legitnya kue tat? Hanya ada di Bengkulu loh sobat.
5. Manisan Terong
Jika biasanya terong dimasak sambal atau direndang, nah di Bengkulu berbeda. Mendengar manisan, tentu yang terlintas adalah buah. Proses pembuatannya hampir sama dengan manisan pada umumnya. Namun rasa manis dan legitnya akan mengalahkan manisan lainnya. Dengan harga terjangkau, kamu sudah bisa menikmati legitnya manisan terong ini loh sobat.
6. Kembang Goyang
Cemilan khas Bengkulu yang satu ini, pembuatannya sangat sederhan. Hanya tepung beras, santan, dan gula pasir. Kembang goyang biasanya disajikan dalam upacara pernikahan dan Idul Fitri. Rasanya yang renyah, manis, dan gurih akan membuat lidah tak berhenti bergoyang.
7. Gulai Pisang
Makanan khas daerah Bengkulu bernama gulai pisang ini merupakan sajian kuliner yang unik. Jika biasanya pisang sebagai buah-buahan diolah sebagai manisan atau langsung disantap begitu saja, namun di Bengkulu pisang dapat diolah menjadi masakan berupa gulai. Resep gulai pisang pun diwariskan secara turun temurun. Cara memasaknya mudah, pertama kamu harus menyiapkan bahan berupa pisang dan santan secukupnya. Rendam pisang dengan garam dan jeruk nipis, kemudian tiriskan dan rebus selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, campurkan pisang dengan bumbu-bumbu gulai kemudian dimasak sebentar sebelum disajikan. Selain enak, pisang juga cocok bagi kamu yang sedang menjalankan program diet. Jika kamu bosan dengan diet pisang yang itu-itu saja, maka kamu bisa mencoba sajian kuliner yang satu ini.
8. Kue Satu
Bahan membuat kue satu ini diantaranya kacang hijau, gula halus, dan essence vanili. Cara membuatnya, pertama tama kacang hijau di sangrai untuk melepas kulitnya. Setelah itu, kacang hijau dihaluskan dengan blender sampai lembut. Kemudian, kacang hijau tersebut disaring dan dicampur bersama dengan gula halus, air, serta vanili sembari diaduk hingga pulen. Siapkan cetakan kemudian cetaklah adonan sambil ditekan sampai padat. Panggang dalam oven dengan suhu minimal 150 derajat celcius hingga adonan menjadi kering. Begitu matang, angkat adonan yang sudah jadi kue dan dinginkan. Dulu, kue ini hanya disajikan pada hari-hari besar. Tapi sekarang sudah banyak kok toko-toko yang menjual kue lezat ini.
9. Kue Siput
Kue dengan varian manis dan asin ini memiliki banyak penggemar. Dinamakan kue siput, karena bentuknya yang mirip siput. Kue ini dibentuk dengan cara digulung, yang di dalamnya diisi dengan kacang tanah. Kemudian digoreng dengan gula pasir sebagai penambah cita rasa manis, dan tanpa gula untuk varian rasa asin.
10. Kue Arai Pinang (kue beras)
Arai pinang adalah kue sederhana yang terbuat dari tepung beras, garam, dan kapur sirih. Kue bertekstur renyah ini sering kali dijadikan cemilan disaat santai. Ditambah lagi, sekarang semakin banyak inovasi-inovasi baru utuk varian rasa kue ini. Ada rasa keju, cokelat, green tea, dan lain sebagainya. Namun, tidak recommended untuk manula yang giginya tinggal dua. Hihihi
11. Bay Tat
Sajian kuliner yang masih berjenis kue ini berbentuk segi empat layaknya kue tart yang dikombinasikan dengan tampilan kue pie yang diberi topping nanas atau keju. Dahulu kala, menurut penduduk Bengkulu, bay tat ini merupakan sajian kuliner khusus untuk raja Bengkulu. Namun sekarang semua lapisan masyarakat dapat menyantapnya. Sobat dapat dengan mudah mendapatkan bay tat ini di toko oleh-oleh di Bengkulu. Makna bay tat berasal dari gabungan kata bay dan tat. Bay mempunyai arti induk sementara dan tat artinya kue tart. Kue ini dibuat dari campuran tepung gandum, telur ayam, mentega, dan juga gula pasir. Teksturnya lembut rasanya manis ditambah dengan topping yang beraneka
12. Lepek Beniti
Kue lepek beniti sama menariknya dengan kue tat serta sering dijadikan menu berbuka puasa saat Ramadhan tiba. Kue lepek biniti terbuat dari adonan tepung ketan, garam, santan, daun salam, lengkuas, beserta bahan-bahan lainnya kemudian dibungkus dengan daun pisang. Kue khas Bengkulu ini cocok dijadikan oleh-oleh, hanya saja tidak bisa bertahan lama karena khawatir rasanya akan berubah jika disimpan terlalu lama.
13. Rebung Asam Undak Liling
Rebung asam udak liling berarti rebung asam campur liling Sebagaimana namanya, makanan ini berbahan dasar rebung atau batang bambu muda. Cara mengolahnya masih sangat tradisional. Pembuatan rebung asam undak liling ini tidaklah sebentar karena sebelum diolah, rebung harus direndam selama beberapa hari agar rasa asam dari rebung bisa keluar. Setelah direndam, barulah dicampur dengan liling atau keong hitam yang biasa hidup di sawah.
Nah, itulah sobat beberapa makanan unik khas Bengkulu. Masih banyak makanan khas lainnya dari bumi Rafflesia yang tak kalah lezat. Bagi sobat yang penasaran ingin mencicipi, yuk datang ke Bengkulu. Bukan hanya makanan, Bengkulu juga banyak menyimpan keindahan alam yang cocok dijadikan tempat liburan sobat.